Il arrive souvent que les réfrigérateurs aient d’importantes variations de température. Ces variations peuvent provenir de plusieurs sources :
- Ouverture de porte — Chaque ouverture laisse entrer l’air ambiant
- Cycle de refroidissement — Le compresseur s’active et s’arrête périodiquement
- Cycle de dégivrage — Le réfrigérateur chauffe temporairement pour éliminer le givre
Avec un système de surveillance de température comme celui d’ATEK, vous voyez toutes les variations et les déviations doivent être documentées.
Voici quelques trucs pour réduire les variations de température, permettant de réduire le travail de documentation sur l’opération normale du réfrigérateur.
Augmenter l’Inertie Thermique
L’inertie thermique est la capacité physique d’un matériau à conserver sa température.
Un réfrigérateur fonctionne mieux et a une température plus stable lorsqu’il est rempli.
Pour augmenter l’inertie thermique, il suffit d’ajouter des bouteilles d’eau aux endroits inutilisés du réfrigérateur :
- Près de l’évaporateur (en haut)
- Sur la tablette du bas
- Dans les compartiments de la porte
- Aux pourtours des tablettes
Préparation des Bouteilles d’Eau
Les bouteilles d’eau devraient être préparées de la façon suivante :
- Teinter l’eau en bleu avec du colorant alimentaire pour s’assurer que personne ne soit tenté de boire le liquide
- Ajouter un peu d’alcool à friction pour éviter le développement bactérien dans l’eau
Cette méthode simple permet de :
| Avantage | Explication |
|---|---|
| Stabiliser la température | L’eau absorbe les fluctuations de température |
| Réduire les excursions | Moins de déviations lors des ouvertures de porte |
| Diminuer la documentation | Moins de variations = moins d’événements à documenter |
| Protéger les produits | Maintien d’une température constante même en cas de panne |
Impact sur la Surveillance
Avec un système de surveillance ATEK, vous constaterez :
- Des courbes de température plus lisses
- Moins d’alertes pour variations normales
- Une meilleure protection lors des pannes de courant
- Une documentation simplifiée pour les audits
Conclusion
L’augmentation de l’inertie thermique est une solution simple et économique pour améliorer la stabilité de température de vos réfrigérateurs. En combinant cette technique avec un système de surveillance automatisé comme ATEK, vous optimisez à la fois la protection de vos produits et l’efficacité de votre documentation de conformité.
Besoin d’aide pour optimiser votre surveillance? Contactez ATEK pour une évaluation de vos besoins.
